Solomillo de cerdo ibérico relleno de gorgonzola y cubierto de bacon

Al poco tiempo de introducirme en  los blogs de cocina, pasaba muchos ratitos descubriendo blogs. Cada día intentaba descubrir alguno. Hubo un día que me quedé muy impresionada ya que llegué hasta un blog delicioso, me gustaba prácticamente todo lo que allí se publicaba y además estaba super bien explicado. 
Pasé muchos días que en vez de intentar descubrir nuevos blogs investigué a fondo este que había descubierto. 
Cuando leí que la familia le había regalado por su cumpleaños a la autora un blog me pareció un regalo estupendo y aún me enganchó más. 
La autora del blog es Dolorss y la joya se llama “Blog de Cuina de la Dolorss”
Dolorss junto con “Gourmet Rural” han organizado el II Concurso de recetas: Blog de Cuina i Gourmet Rural. Finaliza hoy, así que si os dais prisa estáis a tiempo!
El concurso consiste en utilizar pan y un producto derivado del cerdo. Así que mi aportación es esta:
Solomillo ibérico relleno de gorgonzola y cubierto de bacon
Ingredientes para cuatro tapas como las de la foto:
1 solomillo de cerdo ibérico 
4 rebanadas de pan con semillas 
150 g de bacon ahumado cortado muy finito
1 trozo de gorgonzola dolce
Preparación:
Abrimos el solomillo por la mitad sin llegar a partirlo y le hacemos secciones de arriba a abajo para que nos permita introducir el queso. Salamos y le ponemos tiras de queso en el centro del solomillo. Yo tenía una cuña  e hice tiras horizontales de un par de centímetros aproximadamente. 
Cerramos el solomillo, lo salamos y lo envolvemos con el bacon intentando que las terminaciones queden todas en el mismo lado. 
Lo ponemos en una sartén bien caliente y dejamos que se dore, primero por la zona donde están las terminaciones. Vamos dándole vueltas para que todas sus partes queden doradas y llegue el calor al interior. 
Cuando esté lo cortamos en cuatro trozos y lo ponemos sobre un trozo de pan cortado en redondo con en  molde redondo. 
Es fácil y está muy, muy rico. Espero que os guste y sobretodo a Dolorss!!

30 pensamientos en “Solomillo de cerdo ibérico relleno de gorgonzola y cubierto de bacon

  1. Me gusta la idea, aunque yo no le pondría gorgonzola porque no soy nada amante de los quesos azules, la verdad.Pero bueno, se le cambia el tipo de queso y la idea sigue siendo buenísima! ¿O no?😀

  2. Tiene una pinta sensacional y es que con esos ingredientes, puedo imaginarme perfectamente su sabor. Me encanta el gorgonzola, y el entrante que te ha quedado. Felicidades.Un besito.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s