Tallarines con brócoli, gambas y brotes de espinacas

Finalmente el partido parece que fue bien, mis chicos volvieron, salvos pero no sanos ya que Francesc se hizo un esguince en el tobillo. Pero bueno, nada grave debió de ser la emoción del momento.
Hoy os traigo un plato que no lo había hecho nunca y que nos ha gustado mucho. Y además fácil y rápido.
La idea la he tomado de una revista de cocina francesa, se llama Saveurs. Me parece una auténtica joya.

Tallarines con brócoli, gambas y brotes de espinacas

Ingredientes para cuatro personas:
500 g de tallarines
100 g de gambas peladas
200 g de brócoli
200 g de brotes de espinacas
50 g de piñones
Aceite de oliva
Sal
3 dientes de ajo
Preparación:
Cocemos la pasta en agua salada. Mientras que se hace, ponemos en una sartén sin aceite los piñones cuando empiecen a estar  doraditos añadimos aceite a la sartén y le ponemos los ajos cortados pequeñitos. Agregamos las gambas, a mí me gustan poco hechas, así que las retiré enseguida. Reservamos.
Hervimos a parte el brócoli cortado en pequeños ramilletes unos 3  o 4 minutos. Escurrimos y reservamos.

Colamos la pasta, la volcamos en la olla donde la hemos cocido. Le añadimos el contenido de la sartén, el brócoli y las espinacas crudas. Lo mezclamos todo y listo.

Bon profit!